Ossian Vides y Vinos

Ossian Vides y Vinos.

Herederos de una tradición vitivinícola de cinco siglos

En Ossian se quiere recuperar la esencia de ese verdejo auténtico, del verdejo capaz de transmitir la expresión de un paisaje, de un verdejo capaz de envejecer igual de bien que lo han hecho las cepas de las que proviene.

Se respeta al máximo la materia prima y su procedencia. Los vinos Ossian se realizan mediante elaboraciones seleccionadas por tipo de suelo y por características del viñedo.

La uva será seleccionada en mesa a su entrada a la bodega antes de llegar a las pequeñas prensas, con pisado previo. El mosto obtenido, de muy bajo rendimiento, realizará la fermentación y crianza en pequeños volúmenes tanto en barrica como en acero inoxidable.

Su acidez natural, un bajísimo ph y la impecable fusión de la madera en el vino favorecen una evolución lenta y armoniosa en la botella, lo que le permite una guarda durante muchos años.

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