Generosos

El vino generoso es aquel que tiene una graduación alcohólica entre los 15 y los 25 grados alcohólicos, debido a su encabezado. ¿Por qué se denominan así? Porque, en general, se parte de un vino  base, que gracias a una elaboración sofisticada que requiere grandes esfuerzos de tiempo, acaba dando mucho más.

Este tipo de vino se realizaba en un principio para preservar el vino contra las condiciones perjudiciales que implicaba su transporte, desde los países productores hasta los consumidores, aumentando su estabilidad al aumentar su graduación alcohólica.

El vino del que se parte para elaborar un generoso tiene un aspecto pálido y ligero, bastante afrutado, con unos grados de alcohol entre 11 y 15. En función de las cualidades de este primer vino se decide qué tipo de vino generoso se va a producir.  Estos son algunos de los generosos principales de nuestro país:

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