Descripción
Blanco Nieva Pie Franco , elaborado exclusivamente con uva de la variedad verdejo sobre pie franco de viñedos situado en Nieva (Segovia) con cepas de edad superior a cien años.
La añada 2023 ha sido una campaña muy seca durante todo el ciclo vegetativo de la planta pero unas ligeras lluvias a final de agosto ayudaron a
terminar la maduración de las uvas obteniendo una menor producción, pero con mucha calidad y aromas de gran complejidad.
Elaboración: Vendimia nocturna a baja temperatura, maceración en frio durante el prensado en atmósfera inerte para mantener todos los aromas,
fermentación a 13-14ºC en depósito de acero inoxidable durante 23 días, reposo sobre lías, clarificado, estabilizado a -4ºC y filtrado. El objetivo es
conservar y potenciar las características propias de la variedad.
Color amarillo pajizo luminoso y brillante. Intenso y directo en nariz, muy varietal. Fruta fresca, hinojo y manzana. Goloso en la entrada en boca, fresco
y frutal. Cierta estructura en boca, que hace que fluya lento en su paso. Seco, suave y con ligero amargor que hace largo su recuerdo.
Un vino elegante, muy frutal y de gran frescura. El buque insignia de la bodega.
Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC
Se recomienda servirlo entre 6-8. En caso de no estar frío se recomienda introducir en una hielera con hielo para un mejor enfriamiento.
Consumo óptimo año 2024 y hasta final 2026
La venta de nuestros productos está reservada a personas mayores de 18 años. Se recomienda un consumo responsable
