Descripción
Ramón Bilbao Verdejo, Un verdejo vibrante y lleno de matices, donde la frescura y la estructura se unen para expresar con elegancia el carácter único de la añada 2025.
La añada 2025 en Rueda estuvo marcada por un invierno muy frío, una primavera lluviosa con heladas y un verano de intenso calor. Tras una vendimia larga —iniciada el 1 de septiembre— se obtuvieron uvas de excelente calidad y perfecta sanidad.
Elaborado con maceración prefermentativa en frío y fermentado en acero inoxidable con gases inertes, este verdejo preserva al máximo su pureza aromática. El trabajo suave sobre lías aporta estructura sin perder frescura.
En nariz destacan los cítricos como el pomelo, la fruta de hueso (albaricoque), flores blancas y un sutil toque de hinojo. En boca es intenso, equilibrado y versátil, ideal para quesos blandos, arroces y carnes blancas.
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