Vinos Tintos

Hay una deliciosa variedad de tipos de vinos tintos que debemos de conocer para escoger el que mejor maride con nuestros platos y hacer de una comida un disfrute gastronómico.

Los vinos tintos son aquellos que se obtienen de uvas que son rojas en su interior pero pueden tener un color exterior similar al morado (en sus diferentes gamas) y rojizos cercanos al granate. Lo que hace que el vino tinto sea tan especial son los taninos que se extraen de las pieles de la uva durante la fermentación. Hay vinos afrutados primarios como el Barolo, el Burdeos, Brunello di Montalcino o el  Rioja. Los que tienen un aroma secundario con tonosespeciados como el clavo de olor, canela, pimienta negro. Los balsámicos a base de pino, vainilla, y cuero o los herbales con eucalipto, menta, o tabaco. Un vino rico en taninos se añeja en barriles de madera y luego es envejecido durante un largo tiempo en la botella.