Descripción
Tokaj Oremus Late Harvest 2021, de Vega Sicilia, Tokaj, Hungría
Elaborado en la legendaria región de Tokaj, en Hungría, el Late Harvest de Oremus es una joya dulce con alma fresca. Viene de uvas Furmint (junto a otras locales como Hárslevelű y Zéta), sin olvidarnos del dorado Sárga Muskotály que redondea la nariz del vino.
El mosto de la vendimia tardía fermenta lentamente, tan lento que al llegar a su fin frecuentemente los tejados de las bodegas están cubiertos de hielo y nieve. La fermentación se detiene por sí sola en torno al 12 % de alcohol. El vino reposa otro medio año en las pequeñas barricas de madera de las bodegas subterráneas, y luego se refina durante un año más en botella.
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Dulce pero ágil, este vino combina la riqueza de la uva sobremadurada con una acidez vibrante que lo hace fresco y equilibrado. Aromas de miel, albaricoque y cítricos se funden con una textura sedosa y un final largo. Perfecto con foie, quesos suaves o postres frutales. Un dulce moderno con alma clásica.
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