Descripción
Cárdaba VARIEDAD 100% Syrah
ELABORACIÓN
Viñedo en espaldera en suelos poco profundos y frescos.Vendimia de madrugada para aprovechar el frescor del alba.
Tras el proceso de encubado se realiza un proceso de crio maceración a baja temperatura para conseguir realzar la
expresión de la variedad y sus cualidades sensoriales. Durante el proceso de fermentación, controlamos el aumento de la
temperatura para mantener el frescor obtenido durante el proceso de crio maceración. Posteriormente se realiza un
ligero prensado. Gracias a la fermentación maloláctica,conseguimos un plus de suavidad a nivel sensorial, una
franqueza aromática potenciada por la aportación de un ligero toque de madera de roble nuevo.
Vino brillante y limpio con un tono vivo violeta.
De olor Intenso, con notas a fresa madura y frutos rojos. Un toque especiado sobre un fondo de matices balsámicos
Aterciopelado y persistente. Muy redondo, voluminoso y elegante.
Servir entre 14 y 16 grados.
Unión perfecta con quesos, foie de pato, cecina de ciervo, chuletillas de Lechazo y carnes a la brasa.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15ºC
La venta de nuestros productos está reservada a personas mayores de 18 años. Se recomienda un consumo responsable
