Descripción
Mauro crianza , Vino elaborado con las variedades 95% Tempranillo y 5% Syrah. Tuvo una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano de distintas edades. Vino estructurado, equilibrado, sedoso, pleno de fruta madura. Ideal para parrillada de carne, arroces melosos y conejo al ajillo. Temperatura de servicio 16ºC .La vendimia arranca a mediados de septiembre con la recolección escalonada por parcelas, en función de un criterio integral de maduración y los racimos se recogen a mano y se transportan en cajas de 15 kilogramos a la bodega, donde se enfrían en cámara para favorecer una limpia extracción aromática. Cada parcela se vinifica por separado en función de su ubicación, edad y circunstancias y un envejecimiento de 15 meses aproximadamente en roble Francés y Americano .
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