Descripción
Pago de los Capellanes 2023
Notas: Embotellado sin ningún tratamiento de clarificación o estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural para beber ahora o en los próximos 5 años.
Pago de los Capellanes Roble 2023 es un vino monovarietal realizado con Tempranillo. La uva procede de viñedos con una edad media de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado. Para su elaboración este vino tinto pasa por una crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable donde se realizan dos controles de densidad y temperatura al día. Después se inicia la fermentación maloláctica con temperatura baja controlada y un removido periódico.
Nota de cata: Alegre, fresco y muy aromático, carnoso, con sutil tanicidad y una acidez vibrante. Su color es similar al rojo picota. En nariz es frutal, con algún toque a flores y un fondo a la madera de roble francés. En boca es donde destaca con su estructura elegante y fresca, con un final muy aromático.
Recomendamos servir a 14ºC.
La venta de nuestros productos está reservada a personas mayores de 18 años. Se recomienda un consumo responsable
