Descripción
Jesús Yllera Vino tinto Crianza de 12 meses en Barrica de roble francés 75% y roble americano 25%
Elegante y complejo, este Ribera del Duero es el homenaje a uno de los fundadores de Yllera con un ensamblaje de viñedos viejos de diferentes terroirs.
Viñas viejas en vaso. Altura del viñedo entre 700m y 1000m.
Tipo de suelo: arcilla y arena.
Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Selección banco óptico y llenado por gravedad. Uva entera sin raspón para conseguir más fruta.
Despalillado. Fermentación alcohólica a 28ºC en acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas (12 meses en barrica de roble francés y americano) y a botella.
Rojo picota con algún tono rubí. Limpio en nariz, con aromas frutales que se integran perfectamente con notas de su paso por madera. Gran estructura en boca, carnosa, expresiva, suave y amplia, con taninos dulces bien integrados. Final con larga persistencia aromática.
Para acompañar a carnes blancas y rojas, caza menor, asados, guisos de carne embutidos y quesos curados y cremosos.
Temperatura de consumo: 16 – 18 ºC
La venta de nuestros productos está reservada a personas mayores de 18 años. Se recomienda un consumo responsable
